Masi
Campofiorin IGT - Corvina, Rondinella, Molinara Rossi Masi
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Origine : Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des notes fruitées de cerise mûre et de framboise, accompagnées de nuances épicées de poivre noir et de délicates notes de vanille et de cacao. De subtiles notes d'herbes aromatiques et de bois tendre se dégagent également, donnant un bouquet riche et harmonieux.
Goût : Ample et rond, avec une structure tannique bien équilibrée et une acidité qui donne de la fraîcheur. En bouche on retrouve des saveurs de fruits rouges mûrs, avec de légères notes d'épices et un fond d'amandes grillées. La finale est longue et persistante, avec une agréable douceur qui enveloppe le palais.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent en combinaison avec des viandes rouges grillées, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés. Idéal également avec les plats de pâtes aux sauces riches, comme la sauce à la viande, ou les risottos aux herbes aromatiques et aux épices. Parfait pour accompagner la cuisine d'automne et d'hiver, grâce à sa structure et son moelleux.
Terroir : Les raisins proviennent des collines de Valpolicella, caractérisées par des sols calcaires et argileux, qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Le climat est tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.
Vinification : Le vin est élaboré selon la technique "Appassimento", typique de la région, où une partie des raisins est séchée pour concentrer les arômes et la structure. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de bois pendant plusieurs mois, enrichissant le bouquet et donnant plus de douceur aux tanins.
Description : Campofiorin IGT 2019 est un classique du Masi, un vin historique qui représente l'élégance du Valpolicella et l'expérience de la technique Appassimento. Ce rouge enveloppant et corsé allie la fraîcheur du fruit à un équilibre de tanins et d'épices, offrant une dégustation raffinée et agréable. Grâce à sa douceur et sa complexité, il est idéal pour les moments de convivialité et se prête au vieillissement en développant des nuances encore plus riches et enveloppantes.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Campofiorin 2019 de Masi a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 91 points
- Spectateur du vin : 87 points
Ces notes reflètent l'appréciation internationale pour la qualité et la complexité de ce vin.
Philosophie : Production intégrée
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