Pelossi Vitivinicola
Capriasca TI DOC - Merlot Pelossi Vitivinicola
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Origine : Cagiallo, Capriasca, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge intense aux reflets rubis
Nez : Intense, fin et fruité, avec des notes de fruits rouges frais et des arômes variétaux facilement reconnaissables
Goût : Harmonieux et de bonne finesse, avec des caractéristiques fruitées. En bouche on retrouve les caractéristiques variétales typiques du Merlot avec une bonne persistance.
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Idéal avec les viandes blanches, les entrées, les fromages à pâte mi-dure, les viandes longuement cuites et les risottos. Excellent également à l'apéritif.
Terroir : Les raisins proviennent de la pittoresque ville de Cagiallo, dans la commune de Capriasca, située au cœur de la région vallonnée de Lugano, à l'entrée du Val Colla.
Vinification : Fermentation alcoolique et macération d'environ deux semaines en cuves inox thermorégulées. Après fermentation malolactique, élevage en barriques de deuxième et troisième passage de 225 litres, en fûts de chêne de 500 litres et en cuves inox.
Description : Le Capriasca Merlot del Ticino DOC de Cantina Pelossi est un vin qui exprime le mieux les caractéristiques du Merlot tessinois. Une vinification soignée et un raffinement équilibré confèrent au vin une structure complexe et un profil aromatique raffiné, le rendant polyvalent dans les accords gastronomiques.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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