Delea
Carat TI DOC - Merlot Deléa
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Origine : Collines locarnaises, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis aux reflets violets
Parfum : Intense, avec des notes de vanille, des notes vineuses, légèrement épicées, avec des notes de prunes séchées et de mûres
Goût : Plein, persistant et harmonieux, avec une structure qui reflète le territoire d'origine
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Température de service : 18°C
Accords : Idéal pour accompagner des viandes fines, comme le filet de bœuf à la bordelaise
Terroir : Vignobles situés sur les collines de Locarno, avec une exposition optimale au soleil le jour et une brise fraîche la nuit, des conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins
Vinification : Elevage pendant environ deux ans en barriques de chêne français, appelé "carati" en italien, qui confère au vin structure et complexité aromatique
Description : Carato est le vin d'excellence d'Angelo Delea, élaboré avec un soin méticuleux à partir des meilleures sélections de raisins Merlot provenant de souches de plus de 40 ans. Ces raisins, cultivés avec soin dans les vignobles situés sur les collines de Locarno, bénéficient de conditions climatiques idéales. Pendant la journée, les vignes bénéficient d'une excellente exposition au soleil, qui favorise la pleine maturation des fruits, tandis que la brise fraîche de la nuit contribue à préserver l'acidité et à équilibrer les arômes, conférant aux raisins une complexité unique. Une fois récoltés, les raisins Merlot sont vinifiés avec une grande attention, selon un processus qui maximise les caractéristiques du terroir. Le vin Carato est ensuite vieilli pendant environ deux ans dans des barriques de chêne français, appelées « carati » en italien, qui non seulement donnent son nom à ce grand vin, mais contribuent de manière significative à développer sa structure et sa complexité aromatique. Ce long raffinement permet au Carato d'évoluer vers un vin d'une grande structure, capable de refléter de manière extraordinaire le caractère du territoire dont il est issu.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
-
Millésime 2020 :
- Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2023
- Médaille d'Or à l'Asia Wine Trophy 2023
- Médaille d'Argent aux Decanter World Wine Awards 2023
- Médaille d'argent au Grand Prix du Vin Suisse 2023
- Médaille d'argent à La Sélection 2023
- 90 points Falstaff 2023
-
Millésime 2021 :
- Médaille d'Or à La Sélection 2024
Philosophie : Production intégrée
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