Bouchard Pascal
Chablis AC Gde Réserve du Domaine Vieilles Vignes - Chardonnay Bouchard Pascal
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Origine : Chablis, Yonne, Bourgogne, France
Cépage : Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Nez : Arômes de fruits frais comme la pomme verte et la poire, avec de délicates notes florales et une subtile minéralité
Goût : Sec et vif, avec une acidité agréable qui équilibre la structure crémeuse ; des notes d'agrumes et une note minérale distinctive émergent en bouche
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles et les fromages frais
Terroir : Vignobles situés sur des coteaux et plateaux aux sols argilo-calcaires du Kimméridgien, typiques du terroir chablisien, qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique
Vinification : Après pressurage et débourbage, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée (70%) et en fûts de chêne (30%). L'affinage se poursuit sur les levures fines dans les mêmes conteneurs pendant environ 10 mois, suivi d'un assemblage et d'un affinage ultérieur en cuves inox.
Description : Le Chablis "Les Vieilles Vignes" de Pascal Bouchard est une expression raffinée du terroir chablisien. Les vieilles vignes dont sont issus les raisins confèrent au vin une complexité et une profondeur uniques, tandis que l'élevage partiel en bois ajoute des nuances grillées et vanillées qui s'intègrent harmonieusement à la fraîcheur et à la minéralité typiques du Chardonnay cultivé dans cette région.
Classement : AOC Chablis
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
Philosophie : Production intégrée
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