Saint Michael Eppan
Chardonnay DOC Blanc Saint Michael Eppan
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Origine : Haut-Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Nez : Intense et frais, avec des notes de fruits tropicaux comme l'ananas, la mangue et la papaye, accompagnées de nuances de pomme verte et d'une légère touche d'agrumes. Des notes florales de fleurs blanches et une touche minérale se dégagent également.
Goût : Doux et harmonieux, ce Chardonnay offre une bonne structure et de la fraîcheur. En bouche on perçoit des arômes de fruits mûrs et une légère minéralité qui donne équilibre et agrément. Finale persistante avec un arrière-goût qui rappelle des notes fruitées et florales.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait en combinaison avec des plats de poisson, des crustacés, des risottos délicats, de la volaille et des fromages frais. Il s'accorde également bien avec les préparations végétariennes, comme les pâtes aux légumes et les salades estivales.
Terroir : Les vignobles de Chardonnay de San Michele Appiano sont situés dans des zones vallonnées caractérisées par un climat alpin-méditerranéen et des sols riches en minéraux, qui donnent fraîcheur et complexité au vin. L'altitude et la bonne exposition au soleil permettent une maturation optimale des raisins, en gardant intacts leur acidité et leur caractère variétal.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation contrôlée en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux typiques du Chardonnay. Elevage sur lies fines pendant quelques mois pour donner plus de structure et de complexité aromatique au vin.
Description : Le Chardonnay DOC Bianchi 2023 de la cave San Michele Appiano est un vin élégant et polyvalent, une expression authentique du territoire du Tyrol du Sud. La cave, avec plus d'un siècle d'expérience dans la production de vin, se distingue par son attention à la qualité et au respect des traditions locales. Ce Chardonnay, au profil aromatique riche et au palais souple, représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin blanc structuré mais facile à assortir.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Concernant les prix et notes attribués au Chardonnay DOC 2023 de la cave San Michele Appiano , les informations disponibles sont les suivantes :
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James Suckling : a attribué une note de 90 points au Chardonnay 'Fallwind' 2023 de San Michele Appiano.
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Gambero Rosso : attribué 2 verres au même vin.
Philosophie : Production intégrée
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