Planeta
Chardonnay DOC Menfi Bianchi Planeta
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Origine : Memphis, Sicile, Italie
Cépage : Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits tropicaux mûrs comme l'ananas, la mangue et la papaye, accompagnées de notes d'agrumes d'écorce de citron et de pamplemousse. Le bouquet est enrichi de nuances florales et de légères notes de vanille et de beurre, issues du vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est ample et enveloppant, avec une structure équilibrée entre fraîcheur et douceur. Les saveurs fruitées se mêlent à des notes grillées et beurrées, suivies d'une agréable minéralité qui donne profondeur et persistance. La finale est longue, avec des retours fruités et des notes vanillées.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec des plats riches de poissons, des crustacés, des entrées à base de sauces crémeuses, des fromages à pâte molle et des viandes blanches. Excellent également avec les plats siciliens comme les pâtes aux sardines ou le couscous de poisson.
Terroir : Le Chardonnay DOC Menfi est cultivé dans les vignobles de Menfi, une zone caractérisée par des sols calcaires et sableux qui contribuent à la minéralité du vin. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise une parfaite maturation des raisins, tout en conservant une excellente acidité.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentés en partie en acier et en partie en barriques de chêne français. S'ensuit un élevage sur levures pendant environ six mois, ce qui confère au vin complexité et structure.
Description : Le Chardonnay DOC Menfi de Planeta est un excellent exemple de la tradition sicilienne, qui allie modernité et terroir. Ce vin exprime toute la richesse du territoire, alliant l'opulence des fruits mûrs à la finesse des notes minérales et boisées.
Prix et notes : Le Chardonnay DOC Menfi de Planeta a reçu plusieurs prix notables. Wine Enthusiast lui a attribué une note de 92 points, saluant sa complexité et son équilibre entre onctuosité et acidité rafraîchissante. Le vin a également obtenu le WineHunter Award ORO lors de la Fête du Vin de Merano, qui récompense les vins avec une note comprise entre 90 et 94,99.
Classement : DOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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