Tasca d'Almerita
Chardonnay DOC Vigna San Francesco Comté de Sclafani Bianchi Tasca d'Almerita
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Origine : Comté de Sclafani, Sicile, Italie
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune doré intense aux reflets verts
Nez : Complexe et profond, avec des notes de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, enrichies par des notes d'agrumes de citron et de bergamote, ainsi que des nuances de vanille, de miel et une légère touche de silex, donnée par le vieillissement en barrique.
Goût : Élégant et rond, caractérisé par une excellente fraîcheur et saveur, avec une structure crémeuse et enveloppante. En bouche, des nuances de fruits mûrs et d'agrumes émergent, bien intégrées aux notes de vanille et d'épices douces dues au passage dans le bois. La persistance est longue, avec un arrière-goût minéral et légèrement épicé.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Il s'accorde à merveille avec des plats de poissons d'une certaine structure, comme un filet de bar au four, des crustacés, des viandes blanches en sauce et des fromages mi-affinés. Idéal également avec des risottos crémeux à base de champignons ou des entrées aux condiments savoureux.
Terroir : Les vignes de Chardonnay de Vigna San Francesco poussent sur des sols calcaires et argileux, riches en minéraux qui confèrent au vin une fraîcheur et une saveur particulières. Le climat du Comté de Sclafani, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, permet aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses et une complexité notable.
Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement sélectionnés pour garantir la plus haute qualité. La fermentation a lieu en barriques de chêne français, où le vin est vieilli pendant environ 8 à 10 mois, développant une complexité aromatique et un profil doux et crémeux.
Description : Le Chardonnay Vigna San Francesco du Comté de Sclafani est une interprétation sicilienne raffinée de ce cépage international, expression de la maîtrise de la famille Tasca d'Almerita. Un vin d'une grande élégance, capable d'enfermer la lumière et la force de la Sicile dans un verre. La récolte 2017 offre un vin blanc d'une structure et d'une fraîcheur remarquables, adapté à un vieillissement moyen, qui surprend par sa polyvalence et l'ampleur de ses arômes.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
- James Suckling : 93 points
- Robert Parker (Wine Advocate) : 93 points
- Luca Maroni : 95 points
- Gambero Rosso : 2 verres
- Les Vins de Veronelli : 92 points
- Bibenda : 5 bottes
Philosophie : Production intégrée
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