Domaine de Pellehaut
Chardonnay IGP Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut
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Origine : Montréal-du-Gers, Gers, Sud-Ouest de la France
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Parfum : Arômes intenses de fruits à pulpe blanche comme la pêche et l'abricot, accompagnés de notes de fruits exotiques et de nuances minérales
Goût : En bouche, le vin est dominé par des arômes fruités sur une structure soyeuse, avec une fraîcheur qui persiste en finale.
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec les plats à base de poisson, les crustacés, les sushis, les viandes blanches et les salades. Il s'accorde également parfaitement avec les fromages frais et les légumes grillés.
Terroir : Le sol argilo-calcaire de Gascogna confère au vin une fraîcheur vive et un profil aromatique intense. Le climat de la région, caractérisé par de fortes variations de température, favorise une maturation équilibrée des raisins, préservant l'acidité naturelle.
Vinification : Vendanges manuelles suivies d'un pressurage doux pour préserver les arômes. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable pour rehausser la fraîcheur et le caractère variétal. Par la suite, le vin repose brièvement sur lies fines pour acquérir une plus grande complexité.
Description : Le Chardonnay IGP Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut 2022 est une expression élégante et moderne de ce cépage. Il offre une combinaison équilibrée de fraîcheur et de rondeur, avec un profil aromatique envoûtant qui rappelle le terroir unique de Gascogna. Sa polyvalence le rend parfait aussi bien pour les apéritifs que pour accompagner des dîners légers et raffinés.
Classement : IGP Côtes de Gascogne
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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