Concilio
Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti "Lagaria" Bianchi Concilio
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Origine : Vignobles des Dolomites, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Parfum : Aromatique et frais, avec des notes fruitées de pomme verte, de poire et des notes d'agrumes, accompagnées de légères notes florales de fleurs blanches et de subtiles nuances d'herbes aromatiques
Goût : Sec, de structure moyenne, avec une agréable fraîcheur et une acidité équilibrée qui rehausse les notes de fruits à pulpe blanche. La finale est minérale et persistante, reflétant le caractère des sols dolomitiques qui confèrent au vin une légèreté et une élégance uniques.
Température de service : 10/12°C
Accords : Parfait avec les entrées de poissons, les crustacés, les salades estivales et les plats légers de poissons. Excellent avec des fromages frais, des légumes grillés, et à déguster également à l'apéritif d'une soirée informelle. Il s'accorde bien avec les risottos à base de poisson ou de légumes, et les viandes blanches délicates.
Terroir : Les raisins de ce Chardonnay poussent sur des sols dolomitiques riches en calcaire et en minéraux, bénéficiant de conditions climatiques alpines qui alternent journées chaudes et nuits fraîches. Ce contraste thermique favorise une maturation lente des raisins, valorisant leur acidité naturelle et leur conférant une complexité aromatique.
Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soumis à un pressurage doux, avec fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes. Vient ensuite un affinage en acier pendant quelques mois, qui permet de conserver intactes les caractéristiques variétales et la fraîcheur.
Description : Le Chardonnay "Lagaria" représente l'essence des vignobles des Dolomites, un vin frais et polyvalent, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation agréable et fruitée. Concilio, une cave historique du Trentin, a créé un Chardonnay capable de valoriser la minéralité naturelle et l'équilibre entre fruit et acidité, le rendant parfait pour toute occasion informelle ou pour accompagner des repas légers et raffinés.
Classement : IGT
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production Intégrée
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