Donnafugata
Chiaranda' DOC - Chardonnay Bianchi Donnafugata
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Origine : Contessa Entellina, Sicile, Italie
Cépage : Chardonnay et Ansonica
Couleur : Jaune doré intense aux reflets brillants
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas, enrichies par des notes de pêche blanche, de miel et de délicates nuances de vanille et de noisette, qui dérivent de la période de vieillissement en bois.
Goût : Structuré et enveloppant, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et douceur. En bouche, il offre une excellente persistance aromatique, avec des notes de fruits mûrs, des notes d'épices douces et une agréable minéralité qui le rend harmonieux et raffiné.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec des plats élaborés de poissons, des crustacés, des viandes blanches et des entrées avec des sauces à base de fruits de mer. Parfait également avec les fromages moyennement affinés et les recettes méditerranéennes comme le couscous de poisson.
Terroir : Cultivé sur les collines siciliennes de Contessa Entellina, le sol calcaire confère au vin une minéralité et une fraîcheur extraordinaires. Les vignobles bénéficient d'un microclimat idéal caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins qui met en valeur la structure et l'élégance typiques du Chiarandà.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et fermentent à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant environ 6 mois, suivi de 12 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, lui permettant d'atteindre une complexité et un bouquet aromatique raffiné.
Description : Le Chiarandà de Donnafugata est un sublime exemple de Chardonnay sicilien, caractérisé par un profil aromatique riche et équilibré. C'est un vin d'une grande élégance et personnalité, qui allie la structure du Chardonnay à la fraîcheur minérale de l'Ansonica, typique du terroir sicilien. Il représente la tradition de la cave Donnafugata, engagée dans la valorisation des vignes autochtones et l'excellence qualitative.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Chiarandà a reçu des notes élevées au niveau international, dont 92 points de James Suckling et 91 points de Wine Enthusiast, récompenses qui attestent de la qualité et de l'élégance de ce millésime.
Philosophie : Bio
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