Avignonesi
Desiderio IGT Toscana - Merlot BIO Rossi Avignonesi
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Origine : Montepulciano, Toscane, Italie
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des notes prédominantes de baies mûres comme la mûre et la framboise, accompagnées de notes de cerise noire, d'épices douces comme la vanille et le clou de girofle, et de légères nuances de tabac et de chocolat noir.
Goût : En bouche, il est structuré, doux et enveloppant, avec des tanins veloutés et une bonne fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût d'épices et de cacao. Le vin présente une excellente capacité d'évolution, avec un bon potentiel de garde.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Idéal également avec des plats à base de truffes, de gibier et des recettes toscanes traditionnelles comme le peposo ou le steak florentin.
Terroir : Les vignobles sont situés dans les collines toscanes autour de Montepulciano, avec des sols composés principalement d'argile et de sable, qui confèrent au vin une bonne structure et une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, valorisant les caractéristiques variétales du Merlot.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés de manière traditionnelle, avec macération pelliculaire pendant environ 20 jours pour extraire le maximum de substances aromatiques et de tanins. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant 18 mois, développant complexité et finesse.
Description : Le Desiderio IGT Toscana Merlot 2019 d'Avignonesi représente une expression raffinée du Merlot toscan, qui allie la puissance et la douceur du raisin à l'élégance typique de la région. Ce vin biologique est produit dans une démarche durable qui respecte l'environnement et valorise le territoire. Les vignobles, cultivés selon des méthodes certifiées biologiques, expriment au mieux les caractéristiques du terroir toscan, offrant une expérience gustative intense et satisfaisante.
Classement : IGT
Type : Vin rouge tranquille
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Bio
Prix et notes : Le Desiderio IGT Toscana Merlot 2019 d'Avignonesi a reçu d'excellentes notes de plusieurs sources. Notamment : Wine & Spirits Magazine a attribué au vin la note de 92/100, saluant la structure et la richesse du Merlot toscan, avec une bonne aptitude à évoluer et à vieillir. CellarTracker a rapporté une moyenne de 91/100, basée sur les avis des utilisateurs et des critiques, confirmant l'appréciation de l'équilibre et de la complexité du vin.
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