Ruinart
Dom Ruinart Millésimé Rosé Ruinart
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Origine : Reims, Champagne, France.
Cépage : Chardonnay Grand Cru (principalement de la Côte des Blancs : Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger ; et de la Montagne de Reims : Sillery) et Pinot Noir Grand Cru vinifié en rouge
Couleur : Rose délicat aux reflets framboise.
Parfum : Notes épicées de cannelle, de muscade et de gingembre, accompagnées d'arômes d'agrumes d'orange sanguine et de kumquat ; suivi de notes florales de violette et de pivoine, avec des notes iodées d'huître.
Goût : Attaque enveloppante et soyeuse avec des notes de fruits rouges acides comme la grenade et la groseille ; palais mou et salin ; finale intense soutenue par une amertume délicate et une fine effervescence.
Température de service : 10-12°C.
Accords : Parfait avec des crustacés comme le homard et les gambas, le tartare de thon, les sushis, les plats de canard et le foie gras. Il se marie également bien avec les fromages à croûte fleurie comme le Brie.
Terroir : Les vignes sont situées dans les meilleurs crus de Champagne, avec des sols crayeux qui confèrent au vin fraîcheur, élégance et une minéralité unique. Le climat frais permet aux raisins de mûrir lentement, renforçant leur complexité et leur acidité.
Vinification : Le vin est élaboré selon la technique de la saignée, qui implique une courte macération du Pinot Noir pour obtenir la couleur désirée. L'élevage se déroule pendant au moins 9 ans sur les levures, contribuant à une extraordinaire complexité aromatique.
Description : Le Dom Ruinart Millésimé Rosé 2009 est l'une des plus grandes expressions du style de la Maison Ruinart. Ce champagne millésimé reflète un millésime d'exception, avec un équilibre entre puissance et finesse. Son profil aromatique complexe et sa structure raffinée le rendent idéal pour les moments privilégiés et les accords gastronomiques de haut niveau.
Classement : AOC Champagne
Type : Champagne Rosé.
Dosage : Brut.
Allergènes : Contient des sulfites.
Prix et scores :
- 95 points de Wine Spectator .
- 97 points par James Suckling .
- Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2019 .
Philosophie : Production intégrée.
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