Gianfranco Fino
Es RED ("Riserva") IGT - Primitivo Salento Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Manduria, Tarente, Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Bouquet complexe et fascinant, avec une prédominance de fruits noirs mûrs comme les cerises noires et les prunes, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de cacao, de vanille et de délicates notes de cuir et de tabac.
Goût : Velouté, structuré et puissant. En bouche, de riches saveurs de fruits noirs émergent entourées de tanins souples et bien intégrés. Equilibre parfait entre fraîcheur et intensité, avec une longue persistance et une finale épicée et légèrement balsamique.
Teneur en alcool : 15,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Parfait également avec les plats traditionnels des Pouilles, comme l'agneau au four ou le capocollo de porc.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols rouges d'origine calcaire, riches en oxydes de fer. Les vignes, cultivées en jeunes plants, bénéficient d'une forte exposition au soleil et d'une conduite agricole respectueuse du cycle naturel et des particularités des sols. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes, favorise la maturation optimale des raisins.
Vinification : Vendanges manuelles sélectionnées, suivies d'une longue macération pelliculaire pour maximiser l'extraction des arômes et des tanins. Fermentation à température contrôlée et vieillissement en barriques de chêne français pendant environ 18-24 mois, ce qui donne complexité et rondeur au vin.
Description : L'Es RED Riserva 2018 de Gianfranco Fino est un hommage à l'excellence du vin des Pouilles. Il exprime pleinement le caractère et la puissance du Primitivo, un vin capable d'allier force et élégance. Gianfranco Fino, célèbre pour sa philosophie artisanale et son souci du détail, a créé un vin emblématique qui incarne la tradition et l'innovation, alliant l'authenticité des vignes historiques à la modernité de la vinification. La Riserva de ce millésime offre une expérience sensorielle complète, avec une évolution qui promet encore un raffinement au fil du temps.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2018 d'Es RED Riserva IGT Primitivo Salento de Gianfranco Fino a reçu plusieurs récompenses importantes : Falstaff a attribué une note de 97 points, soulignant la qualité exceptionnelle et la profondeur aromatique de ce vin. Il a obtenu le Tre Bicchieri du guide Gambero Rosso, l'une des plus hautes récompenses pour les vins italiens. Il a reçu les 5 Grappoli du guide Bibenda, confirmant son excellence dans le monde du vin.
Philosophie : Production intégrée
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