Antica Fratta
Essence Satén Franciacorta DOCG Spumanti Antica Fratta sans coffret cadeau
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Origine : Franciacorta, Lombardie, Italie
Cépage : Chardonnay (100%)
Couleur : Jaune paille brillant aux reflets dorés, caractérisé par un perlage fin et persistant.
Nez : Élégant et complexe, avec des notes florales d'aubépine et d'acacia, suivies de notes fruitées de pomme verte et d'agrumes, ainsi que de délicates nuances de noisette et de levure.
Goût : En bouche, il est frais et harmonieux, avec une onctuosité qui enveloppe le palais et une minéralité marquée. Les bulles sont délicates et bien intégrées, conférant au vin une agréable douceur. Les notes de fruits à pulpe blanche s'entrelacent avec des notes d'amande et un léger grillage, offrant une finale persistante et raffinée.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Excellent à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les plats de poissons et fruits de mer, le tartare de thon, les huîtres, les sushis et sashimi. Idéal également avec des entrées légères, des salades de fruits de mer et des fromages frais comme la burrata.
Terroir : Les raisins Chardonnay proviennent des meilleurs vignobles de Franciacorta, caractérisés par des sols morainiques composés de sable, de graviers et de galets. Le microclimat de la zone, influencé par le lac d'Iseo, permet une maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et complexité aromatique au vin.
Vinification : Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation alcoolique se déroule en acier, suivie d'un élevage d'au moins 24 mois sur les levures, pour donner au vin complexité et finesse. Le type Satén nécessite une pression plus faible que les autres Franciacortas, donnant au vin une bulle plus douce et plus crémeuse.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin mousseux méthode classique
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : L'Essence Satèn Franciacorta DOCG 2019 d'Antica Fratta a obtenu une bonne reconnaissance de la part des critiques de vin. Le guide Falstaff, dans son édition 2024, a attribué au vin une note de 92 points, vantant sa robe jaune paille aux reflets gris et une mousse fine. Le profil aromatique a été décrit comme élégant, avec des notes de sauge, de menthe, d'écorces d'agrumes et une légère nuance saline, tandis qu'en bouche il se distingue par sa fraîcheur et sa persistance.
Philosophie : Production intégrée
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