Château d'Esclans
Garrus Côtes de Provence Rosé AOP Château d'Esclans
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Origine : La Motte, Provence, France
Cépages : Grenache et Rolle issus de vignes presque centenaires
Couleur : Rose pâle aux reflets dorés
Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de pêche, fraise écrasée, acacia, jasmin et ananas rôti
Goût : Riche et crémeux, avec une structure soyeuse et une longueur saline harmonieuse ; équilibré par une acidité vive et une minéralité délicate
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec des plats de poissons raffinés, des viandes blanches, une cuisine asiatique et des fromages à pâte molle ; il s'accorde également parfaitement avec des coupes de viande plus délicates comme le filet mignon
Terroir : Vignobles situés sur des collines calcaires avec une exposition optimale, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorisant une maturation équilibrée des raisins
Vinification : Vendanges manuelles nocturnes pour préserver la fraîcheur des raisins ; fermentation et élevage en grands fûts neufs de chêne français, avec bâtonnage régulier pour enrichir la complexité aromatique
Description : Garrus représente le summum de la production du Château d'Esclans, incarnant l'excellence des rosés de luxe. Né de la vision de Sacha Lichine en 2006, ce vin a élevé le rosé vers de nouveaux sommets, prouvant qu'il peut rivaliser avec les grands vins du monde. L'alliance de vignes anciennes, de techniques de vinification de pointe et d'un terroir d'exception confèrent à Garrus une profondeur et une élégance sans égal.
Classement : AOP Côtes de Provence
Type : Vin rosé
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : millésime 2022 noté entre 95 et 97 points par Falstaff
Philosophie : Production intégrée
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