Tenimenti dell'Or
Genestrerio TI DOC - Merlot Tenimenti dell'Or
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Origine : Genestrerio, Mendrisiotto, Tessin, Suisse.
Cépage : 100% Merlot.
Couleur : Rouge rubis de bonne intensité avec des reflets violets.
Parfum : Cépage avec une légère note de lierre typique du Merlot pur, fin et fruité.
Goût : Légèrement épicé, velouté et de bonne structure, bien équilibré. Il présente une fraîcheur vive qui accompagne des tanins élégants et une finale longue et persistante.
Température de service : 16-18°C.
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier, les fromages affinés et les riches entrées à base de champignons. Parfait également avec les plats typiques du Tessin comme les viandes braisées et la polenta.
Terroir : Le vignoble de Merlot se développe sur des sols argilo-calcaires, typiques du Mendrisiotto, bénéficiant d'un microclimat doux grâce à la proximité des lacs et des montagnes qui favorisent une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés en acier avec des remontages fréquents pour extraire la couleur et la structure. L'affinage s'effectue en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, apportant élégance et complexité.
Description : Le Genestrerio TI DOC Merlot 2019 est un exemple classique de l'excellence du Merlot tessinois, un vin qui allie douceur et intensité. Il reflète le terroir unique du Mendrisiotto avec une structure équilibrée et un profil aromatique qui va des notes fruitées aux notes épicées. Élégant et polyvalent, ce vin représente la tradition et l'innovation de la viticulture suisse.
Classification : DOC Tessin.
Type : Vin rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée.
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