Hofstätter
Gewurztraminer DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Tramin (Termeno), Haut Adige, Italie
Cépage : Gewürztraminer
Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés
Nez : Intense et aromatique, avec des notes exubérantes de rose, de litchi, de fruits tropicaux, et des notes d'épices comme le poivre blanc et le clou de girofle.
Goût : Riche et enveloppant, avec une douceur équilibrée et une bonne acidité qui donne de la fraîcheur. En bouche on retrouve des saveurs de fruits exotiques et un arrière-goût persistant et légèrement épicé.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 10/12°C
Accords : Parfait avec les plats épicés et orientaux, la cuisine thaïlandaise et indienne, les fromages bleus et savoureux. Idéal également avec le foie gras, le pâté de foie et les plats de crustacés.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des coteaux ensoleillés à une altitude de 250-400 mètres d'altitude, caractérisés par des sols mixtes de sable, d'argile et de graviers, qui favorisent la croissance optimale du Gewürztraminer. Le climat du Haut Adige, avec ses grandes variations de température entre le jour et la nuit, rehausse la complexité aromatique de ce vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une courte macération à froid pour extraire les arômes typiques de la vigne. Par la suite, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, en conservant la fraîcheur et l'intensité aromatique. Le vin est ensuite élevé quelques mois sur des levures fines, qui contribuent à une plus grande complexité aromatique.
Description : Le Gewürztraminer DOC Bianchi 2023 Hofstätter est une expression authentique de ce cépage aromatique, connu pour sa complexité et son intensité olfactive. Le domaine Hofstätter, fort de sa longue tradition viticole, propose un vin qui exprime l'élégance, la typicité et une fraîcheur envoûtante. Chaque gorgée raconte le terroir unique du Tramin, patrie incontestée de ce cépage, et le savoir-faire de l'un des domaines viticoles les plus appréciés de la région.
Classement : DOC
Type : Vin blanc aromatique
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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