Saint Michael Eppan
Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi Saint Michael Eppan
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Origine : Haut-Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Gewurztraminer
Couleur : Jaune doré intense, aux reflets brillants et lumineux.
Parfum : Aromatique et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits tropicaux mûrs, de litchi, de pêche jaune et d'ananas, accompagnées de nuances de miel, de rose et d'épices douces, comme la vanille et la cannelle.
Goût : Doux et velouté, avec une structure douce et enveloppante, soutenue par une agréable fraîcheur. De riches notes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel émergent en bouche, avec une finale longue et harmonieuse qui laisse une sensation de délicatesse et de raffinement.
Teneur en alcool : 11,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait en combinaison avec des desserts aux fruits, des pâtisseries sèches, des tartes, des fromages bleus et des pâtés. Idéal également seul comme vin de méditation.
Terroir : Le Gewürztraminer de ce Passito pousse sur des sols calcaires et graveleux typiques du Haut Adige, à des altitudes favorisant la maturation optimale des raisins. Le climat frais des Alpes et l'influence méditerranéenne des vallées contribuent à sublimer les arômes intenses et complexes typiques de la vigne.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et laissés à sécher pour concentrer les sucres et les arômes. Par la suite, ils sont vinifiés avec une fermentation lente à température contrôlée. L'affinage s'effectue en partie en acier et en partie en petits fûts de chêne, contribuant à donner complexité et finesse au bouquet.
Description : Le Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi 2021 de Saint Michael Eppan est une véritable expression de l'excellence de la vinification du Tyrol du Sud. Élégant et raffiné, ce passito allie intensité aromatique et douceur équilibrée, offrant une expérience sensorielle unique. La cave Saint Michael Eppan, connue pour son attention à la qualité et au territoire, parvient à renfermer tout le charme du Haut-Adige dans ce vin, le rendant idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un vieillissement qui rehaussera encore ses notes aromatiques.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc Passito
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Gewürztraminer Passito Comtess Sanct Valentin 2021 de la Cantina San Michele Appiano a obtenu la note de 96/100 de la part de James Suckling, critique de vins international de renom.
Philosophie : Production intégrée
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