Marolo
Grappa Barolo 20 ans Marolo
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Origine : Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo de Barolo
Couleur : Ambre intense et profond, résultat d'un vieillissement prolongé en bois.
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes épicées de poivre, clou de girofle, muscade, tabac, anis et réglisse. Il présente également des notes fruitées de confiture, de fruits au sirop, de pomme cuite, de prune séchée, de raisins secs, d'amande et de noix, accompagnées de nuances florales et de miel.
Goût : Doux, harmonieux et moyennement sucré, avec une structure élégante et une persistance notable. Les notes épicées et fruitées perçues au nez se retrouvent en bouche, offrant une expérience gustative riche et sophistiquée.
Teneur en alcool : 50%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal comme distillat de méditation, il se marie parfaitement avec un chocolat noir de haute qualité ou un cigare important, améliorant l'expérience sensorielle.
Terroir : Le marc utilisé provient des collines des Langhe, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, reconnue pour la production de vins tels que le Barolo et le Barbaresco. Ce territoire confère aux raisins Nebbiolo des caractéristiques uniques, qui se reflètent dans la complexité et la finesse de la grappa.
Distillation : La distillation s'effectue dans des alambics discontinus au bain-marie, une méthode traditionnelle qui permet une extraction lente et précise des arômes, préservant les particularités du cépage et garantissant un distillat de haute qualité.
Vieillissement : 20 ans en petits fûts de chêne et d'acacia, qui confèrent au distillat complexité aromatique et douceur.
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production artisanale
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