Francoli Distilleria
Grappa Chardonnay de la distillerie Piémont Francoli
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Origine : Zones viticoles de la province d'Asti, Piémont, Italie.
Cépage : Chardonnay.
Couleur : Claire, transparente, cristalline.
Parfum : Au départ, des notes de noisette et de feuilles de laurier émergent, suivies de notes d'amande et de sauge.
Goût : Sec et vigoureux, avec une note alcoolique prononcée typique des jeunes grappas. En bouche, on retrouve des arômes de fleurs de glycine, de coque de noix et de miel d'acacia, avec une structure corsée et une franchise distinctive. La persistance est longue, avec une agréable note finale de poivre vert.
Teneur en alcool : 41,5%.
Température de service : 8-10°C.
Accords : Idéal en digestif de fin de repas, il s'accorde bien avec les desserts à base de chocolat noir, les desserts aux amandes ou les pâtisseries sèches. Il peut également être apprécié avec des fromages bleus ou affinés, valorisant les contrastes entre la douceur du distillat et la saveur des fromages.
Terroir : Le marc utilisé provient de vignobles situés sur les collines d'Asti, une région réputée pour sa production de vin de qualité. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires favorisent la croissance optimale des raisins Chardonnay, conférant au marc un parfum particulier qui se reflète dans la grappa.
Distillation : Le marc de Chardonnay frais est distillé selon la méthode traditionnelle dans des alambics à vapeur discontinue, procédé qui permet de préserver et de sublimer les arômes typiques du raisin. La distillation minutieuse garantit un produit de haute qualité, aux arômes et saveurs délicats et harmonieux.
Description : La Grappa di Chardonnay del Piedmont de Luigi Francoli représente une expression élégante du cépage international adapté au terroir piémontais. Sa pureté et sa transparence visuelle anticipent un profil aromatique complexe, où les notes de fruits secs et d'herbes aromatiques s'intègrent harmonieusement. En bouche, la grappa offre une structure vigoureuse mais équilibrée, avec une longue persistance qui laisse émerger des nuances épicées. C'est un distillat qui reflète la tradition et la maîtrise de la distillerie Francoli, idéal pour ceux qui recherchent un produit raffiné et authentique.
Classement : Jeune Grappa.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée.
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