Musella
Grappa à l'Amarone Musella
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Origine : Vénétie, Italie
Matière première : Marc de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta utilisés pour la production de l'Amarone della Valpolicella.
Couleur : Cristalline, avec des reflets ambrés possibles en cas de vieillissement.
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise dans l'alcool, de prune, accompagnées de nuances épicées et de notes de vanille et de cacao, issues du vieillissement en bois.
Goût : Sec, chaleureux et enveloppant, avec une structure harmonieuse et équilibrée. Des sensations de fruits secs, d'épices douces et une légère note grillée se dégagent en bouche, avec une finale persistante et raffinée.
Teneur en alcool : Généralement autour de 40-42%.
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal en digestif de fin de repas, il s'accorde avec les desserts au chocolat noir, à base d'amandes ou de noisettes et les fromages affinés. Excellent également seul, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.
Distillation : Le marc fermenté d'Amarone est distillé selon la méthode traditionnelle dans des alambics à vapeur discontinue, pour préserver les arômes typiques des raisins. Par la suite, la grappa peut être vieillie en fûts de bois pendant une durée variable, acquérant ainsi plus de complexité et de douceur.
Description : Musella Amarone Grappa est un distillat raffiné et intense, obtenu à partir du marc fin d'Amarone della Valpolicella. Produit avec des soins artisanaux, il préserve les arômes du raisin, donnant des arômes complexes et un goût enveloppant. Avec sa douceur délicate et sa finale persistante, il représente un hommage au territoire et une conclusion parfaite aux repas.
Terroir : Produite au cœur de la Valpolicella, cette grappa reflète un terroir unique, caractérisé par des sols argileux, tufacés et basaltiques. La douceur du climat et les sols minéraux confèrent aux grignons des arômes intenses et une complexité distinctive, mis en valeur par une distillation traditionnelle qui capture l'essence du territoire.
Classification : Amarone Grappa - Distillat de grignons
Type : Grappa Blanche
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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