Felsina
Grappa Fontalloro Riserva Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Sienne, Toscane, Italie
Cépage : Obtenu à partir de marcs sélectionnés de raisins Sangiovese utilisés pour la production du vin Fontalloro.
Couleur : Ambrée, forte et limpide.
Parfum : Notes de résine et de raisins secs, avec une légère pointe de camphre.
Goût : Aromatique, avec une bonne douceur et persistance.
Température de service : 16-18°C.
Accords : Idéal en fin de repas, il s'accorde avec le chocolat noir, les desserts à base d'amandes ou tout simplement seul pour apprécier sa complexité.
Terroir : Le marc provient des vignobles Fèlsina, caractérisés par des sols rocheux, calcaires et argileux typiques du Chianti Classico, et par des sols riches en sable, limon et sédiments marins des Crete Senesi.
Distillation : Grappa artisanale obtenue par distillation à la vapeur d'eau dans un alambic discontinu de marcs frais sélectionnés à Fèlsina. Décanté naturellement sans réfrigération ni filtration mécanique, en respectant les équilibres obtenus après un long séjour en barrique.
Description : La Grappa di Fontalloro Riserva représente l'essence du Sangiovese di Fèlsina, transformée en un distillat élégant et raffiné. Le marc, après pressurage doux, est distillé selon des méthodes traditionnelles, garantissant l'extraction des arômes et saveurs typiques de la vigne. Le raffinement en fûts de bois confère au distillat complexité et harmonie, ce qui en fait un produit de grand caractère et personnalité.
Classement : Grappa Riserva.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée.
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