Jacopo Poli
Grappa Po' di Poli Merlot "Secca Dry" Jacopo Poli
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Origine : Schiavon, Vicenza, Vénétie, Italie
Cépage : Marc de Merlot
Couleur : limpide et transparente.
Au nez : Arômes d'herbe fraîchement tondue, avec des nuances de fleurs rouges comme le géranium, la rose et la violette, typiques du cépage Merlot.
Goût : Sec, chaud et vigoureux, avec une sensation tactile pseudo-calorique qui enveloppe le palais, sans dureté ni agressivité.
Teneur en alcool : 40%
Température de service : 10-15°C, dans un verre tulipe.
Accords : Idéal en digestif en fin de repas ; se marie bien avec le chocolat noir ou les desserts à base de cacao.
Terroir : Le marc de Merlot provient des régions de Piave et Breganze, régions de Vénétie connues pour la culture de cette vigne.
Vinification : Distillation artisanale en petites quantités, avec un alambic à vapeur de cuivre, pour préserver les arômes naturels du marc.
Description : La Grappa "Po' di Poli Secca" est un distillat harmonieux et joliment structuré, qui exprime au mieux les caractéristiques du cépage Merlot. Des notes fraîches et florales se dégagent au nez, tandis qu'en bouche il offre un goût sec et enveloppant, avec une agréable sensation calorique.
Classification : Jeune Grappa
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production artisanale et durable.
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