Jacopo Poli
Grappa Sarpa di Poli Bianca Jacopo Poli
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Origine : Schiavon, Vicenza, Vénétie, Italie
Cépage : Merlot et marc de Cabernet Sauvignon
Couleur : limpide et transparente.
Parfum : Arôme herbacé frais, avec des notes de menthe, de rose, de géranium et de violette, accompagné d'un léger parfum vineux
Goût : Sec, chaleureux et plein de caractère, avec une structure robuste qui reflète la tradition de la grappa vénitienne
Teneur en alcool : 40%
Température de service : 10-15°C, de préférence dans un verre tulipe
Accords : Idéal en digestif en fin de repas ; Il s'accorde bien avec les desserts au chocolat noir ou à base d'amandes.
Terroir : Le marc provient de la zone comprise entre Bassano del Grappa et les collines de Marostica et Breganze, territoires connus pour la culture de vignes bordelaises comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Vinification : Le marc frais, immédiatement après le soutirage, est débarrassé des pépins et, étant déjà fermenté, est envoyé à la distillation en petites quantités dans un alambic discontinu en cuivre alimenté à la vapeur.
Description : La Grappa Sarpa di Poli Bianca incarne la tradition vénitienne dans la production de grappa. Le terme « Sarpa » signifie « marc » en dialecte vénitien, soulignant le lien profond avec les racines culturelles de la région. Ce spiritueux est apprécié pour sa franchise et son authenticité, offrant une expérience sensorielle alliant fraîcheur herbacée et délicates notes florales.
Classification : Jeune Grappa (non vieillie)
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores : En 2017, la Sarpa Grappa de Poli a reçu le Trophée du Président lors de l'Ultimate Spirits Challenge à New York, se distinguant mondialement dans sa catégorie.
Philosophie : Production artisanale
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