La Spinetta
Il Gentile di Casanova IGT - Prugnolo Gentile Rossi La Spinetta
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Origine : Terricciola, Pise, Toscane, Italie
Cépage : Prugnolo Gentile (cépage Sangiovese)
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Parfum : Le bouquet est intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de notes florales de violette et de légères nuances épicées de poivre noir et de réglisse.
Goût : En bouche, il est sec, corsé et bien équilibré. Les tanins sont présents mais souples, avec une bonne acidité qui donne de la fraîcheur. Des arômes de fruits rouges se dégagent, avec une légère note balsamique et une agréable persistance minérale.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les fromages affinés et les plats traditionnels toscans comme la ribollita et le ragoût de sanglier. Parfait également en combinaison avec des plateaux de charcuterie toscane et de fromage pecorino.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité marquée. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale du Prugnolo Gentile, développant des tanins élégants et une bonne acidité naturelle.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement. La fermentation est traditionnelle, avec une longue macération pour extraire au mieux les couleurs et les arômes du cépage. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de bois, suivis de mois supplémentaires en bouteille pour assurer une plus grande harmonie des saveurs.
Description : Le Gentile di Casanova 2019 est une expression authentique du Prugnolo Gentile, qui incarne l'esprit de la Toscane et ses traditions viticoles. Grâce au soin de la vinification et de l'élevage sous bois, ce vin se présente avec une grande élégance et une structure solide. La fraîcheur et la minéralité en font un vin polyvalent, parfait aussi bien pour une dégustation informelle que pour accompagner les déjeuners et dîners typiques. Un vin qui raconte l'histoire et la passion de La Spinetta, réputée pour son excellence et son respect de la tradition toscane.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Bio (certifié)
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