Castello di Monsanto
Il Poggio Chianti Gran Selezione DOCG - Sangiovese, Canaiolo, Colorino Rossi Castello di Monsanto
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Origine : Barberino Tavarnelle, Florence, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese (90%), Canaiolo et Colorino (10%)
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat
Parfum : Intense et complexe, avec des notes élégantes de cerise mûre, de mûre, accompagnées de nuances de violette et de légères sensations d'épices douces comme la vanille, la réglisse et le tabac, sur un fond terreux et balsamique.
Goût : Structuré, enveloppant, avec des tanins vigoureux mais bien intégrés et une bonne acidité qui donne de la fraîcheur à la gorgée. En bouche, des arômes de fruits rouges mûrs se dégagent, une légère note de prune et une minéralité persistante qui reflète le terroir unique de la région. Finale longue et harmonieuse, avec des retours d'épices et de tabac.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 18-20°C
Accords : Parfait pour accompagner des plats de viande importants tels que les rôtis, les steaks florentins, les sangliers mijotés et braisés. Il se marie également bien avec les fromages affinés, comme le pecorino toscan, et avec les plats riches en truffes et cèpes.
Terroir : Les vignes Sangiovese, Canaiolo et Colorino poussent sur des sols riches en marnes et alberese, typiques du Chianti Classico, à une altitude d'environ 300-310 mètres. Ce terroir confère au vin une minéralité unique et une excellente capacité de vieillissement, avec des conditions climatiques idéales caractérisées par des étés chauds et des nuits fraîches qui garantissent une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après une sélection manuelle, les raisins sont fermentés avec une longue macération pelliculaire pour extraire au mieux les arômes et la structure. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille pour un équilibre parfait et une complexité aromatique.
Description : Poggio Chianti Gran Selezione DOCG 2017 est un excellent vin, représentatif de la tradition du Chianti Classico et de l'art œnologique du Castello di Monsanto. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de vignobles historiques et raconte le charme de la Toscane avec une profondeur unique et un profil aromatique engageant. Un Chianti raffiné et de longue durée, capable d'évoluer en bouteille pendant de nombreuses années, s'enrichissant de complexité et d'harmonie.
Classement : DOCG, Chianti Classico Gran Selezione
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Poggio Chianti Gran Selezione DOCG 2017 de Castello di Monsanto a reçu de nombreuses récompenses de la part de la critique internationale : Falstaff : 96 points, louant la profondeur et la structure du vin, parfait pour un long vieillissement. Wine Spectator : 94 points, mettant en avant des notes de cerise et des notes d'eucalyptus et de fer. Carafe : 95 points, appréciée pour la complexité aromatique et la précision des tanins. James Suckling : 96 points, définissant le vin comme équilibré et plein de caractère
Philosophie : Production intégrée
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