Cadenazzi
MCCX Rosso TI DOC - Merlot, Cabernet Franc Cadenazzi
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Origine : Mendrisiotto, Canton du Tessin, Suisse
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
Couleur : Rouge intense
Nez : Frais, avec des notes de baies noires mûres, de cerises noires, de poivre noir et une finale d'amande
Goût : Structuré, avec des tanins délicats et une persistance en bouche qui reflète la complexité des cépages assemblés
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : De savoureux plats faits maison comme les raviolis farcis, les lasagnes, les rôtis, les viandes grillées, la selle de Baden-Baden, le carpaccio ou tartare de cerf, les pièces de bœuf grillées
Terroir : Collines ensoleillées du Mendrisiotto, avec un mélange de terroirs qui confère au vin une complexité unique
Vinification : Vinification typiquement bordelaise avec macération longue ; les vignes sont vinifiées séparément et assemblées lors de l'affinage de 24 mois en barriques de chêne français (nouveau pour le Cabernet Franc et deuxième passage pour le Merlot)
Description : Le MCCX Rosso del Ticino DOC 2020 est un vin de bonne structure qui se distingue par la densité des saveurs, les tanins délicats et sa persistance en bouche. Le nom « MCCX » évoque les cépages qui le composent : Merlot, Cabernet Franc, Carminoir et Gamaret (dit « X »). Il provient des collines ensoleillées du Mendrisiotto et, comme tous les vins issus d'un assemblage de différents raisins, il peut se vanter d'une complexité apportée par la singularité de chaque cépage.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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