Istituto Agrario
Merlot VITI TI DOC Institut Agricole
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Origine : Coldrerio et Balerna, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge grenat
Nez : Intense, frais, fin et équilibré, dominé par des notes de petits fruits comme la framboise et la fraise, qui évoluent vers des notes de griotte et de fruits cuits, notamment de prune.
Goût : Attaque douce, délicate et équilibrée. Il présente des arômes intenses avec une structure tannique équilibrée et élégante, offrant une agréable persistance.
Température de service : 16-18 °C
Accords : Idéal avec les viandes rouges légèrement épicées, la volaille et le canard.
Terroir : Les vignobles sont situés dans les communes de Coldrerio et Balerna, dans le Mendrisiotto, une région du canton du Tessin caractérisée par un climat favorable à la viticulture.
Vinification : La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec un élevage en grands fûts de bois, permettant au vin de développer complexité et harmonie.
Description : Le Merlot VITI TI DOC 2021 de l'Istituto Agrario Cantonale di Mezzana est un vin rouge qui exprime le mieux les caractéristiques du Merlot cultivé dans le Mendrisiotto. Avec un profil aromatique riche en fruits rouges et une structure tannique élégante, il offre une dégustation équilibrée et persistante.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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