Vietti
Nebbiolo Langhe DOC Perbacco VÉGAN Rossi Vietti
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Origine : Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des notes florales de violette et de rose, et de subtiles notes d'épices douces, de tabac et de cuir.
Goût : Sec, bien structuré et harmonieux, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui donne de la fraîcheur. Des notes de fruits rouges, d'herbes balsamiques et une légère touche d'épices émergent en bouche, suivies d'une finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges, le gibier, les rôtis, les fromages affinés et les entrées à base de truffe. Il accompagne également bien les plats piémontais, comme la viande braisée au Barolo ou le tajarin au ragù de lièvre.
Terroir : Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles situés sur les collines des Langhe, caractérisés par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une grande élégance et complexité. Le climat frais et aéré de la région favorise une maturation lente et progressive des raisins, valorisant les caractéristiques aromatiques de la vigne.
Vinification : La fermentation se déroule en acier avec une longue macération pelliculaire pour extraire au mieux les tanins et les arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de bois pendant environ 24 mois, ajoutant complexité et rondeur au bouquet aromatique.
Description : Le Nebbiolo Langhe DOC Perbacco 2021 de Vietti est une expression authentique de la tradition viticole piémontaise, avec une structure solide et un profil aromatique raffiné qui rappelle les grands Barolos. Grâce à sa fraîcheur et à ses tanins bien intégrés, il est idéal aussi bien pour une consommation immédiate qu'un vieillissement modéré. Le nom "Perbacco" reflète l'étonnement que suscite ce vin, offrant une qualité supérieure à celle typique du Nebbiolo des Langhe.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Philosophie : Végétalien
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Nebbiolo Langhe DOC Perbacco 2021 de Vietti a reçu de bonnes notes de la part des critiques de vins. Wine Enthusiast lui a notamment attribué 90 points, saluant le vin pour son profil aromatique complexe, avec des notes de cerises macérées, de roses séchées et d'épices douces. En bouche, il est bien équilibré, avec des tanins intégrés qui créent une structure harmonieuse. D'autres critiques, comme ceux de Vinous, ont également noté ce vin avec la note de 90, soulignant sa fraîcheur et les notes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de poivre blanc qui donnent de la tension à la finale.
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