Avignonesi
Nobile di Montepulciano DOCG - Sangiovese BIO & VEGAN Rossi Avignonesi
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Origine : Montepulciano, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de délicates nuances florales de violette et de notes épicées de tabac et de poivre noir.
Goût : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins doux et bien intégrés. En bouche, des saveurs de baies, de prune et une légère note terreuse émergent. La fraîcheur et l'acidité bien équilibrée contribuent à une persistance longue et agréable.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des plats à base de viande comme les rôtis, les viandes braisées et le gibier. Il accompagne également parfaitement les fromages affinés, les pappardelles au ragù de sanglier et les cèpes grillés.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur les collines de Montepulciano, caractérisés par des sols argileux et sableux riches en calcaire, qui confèrent au vin une minéralité et une structure marquées. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la concentration des arômes et des saveurs.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une fermentation naturelle avec des levures indigènes. S'ensuit une macération prolongée pour extraire au mieux les tanins et les arômes. Le vin vieillit environ 18 à 24 mois en fûts de chêne, ce qui complète la structure et ajoute de la complexité au profil aromatique.
Description : Le Nobile di Montepulciano DOCG 2018 d'Avignonesi est une expression authentique du territoire toscan, reflétant l'engagement en faveur d'une viticulture biologique et durable. Ce vin représente l'élégance et la tradition du Sangiovese, enrichies par la philosophie de production orientée vers la biodiversité et le respect de l'environnement. Sa structure raffinée et ses tanins souples en font un vin polyvalent, capable d'évoluer en bouteille pendant plusieurs années.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Philosophie : Bio, Vegan
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Nobile di Montepulciano DOCG 2018 d'Avignonesi a reçu de bons retours de la critique internationale. Raffaele Vecchione, critique de WinesCritic.com, lui a attribué la note de 94/100, vantant son profil harmonieux et équilibré, avec des notes de framboise, de cassis et de cardamome, accompagnées de tanins veloutés et d'une finale persistante. Le vin a été décrit comme « splendide dès le départ » et peut être bu dès maintenant ou conservé quelques années.
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