Domaine E. de Montmollin

100 exemplaires disponibles

Oeil de Perdrix AOC Domaine E. de Montmollin

CHF 10.00 CHF 9.50 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2022
Format: 35cl

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Origine : Auvernier, Canton de Neuchâtel, Suisse

Cépage : Pinot Noir

Couleur : Rose saumoné vif

Parfum : Notes de fleur d'oranger, de thé vert, de pâtisserie, de fruits à pulpe blanche et de miel

Goût : La bouche est moyennement corsée, avec une acidité agréable, des notes d'agrumes et une longue finale

Température de service : 10-12°C

Accords : Idéal avec les poissons en sauce, les terrines de poissons, les volailles, la cuisine asiatique et à l'apéritif

Terroir : Les vignobles sont situés au bord du lac de Neuchâtel, bénéficiant d'un microclimat favorable et de sols calcaires qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin.

Vinification : Les raisins de Pinot Noir sont délicatement pressés pour obtenir la couleur rosé caractéristique. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux.

Description : L'Oeil de Perdrix est un vin rosé traditionnel du canton de Neuchâtel, produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité aromatique, représentant l'une des expressions les plus raffinées des rosés suisses.

Classement : AOC Neuchâtel

Type : Vin rosé

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le millésime 2023 a reçu 90 points du magazine Falstaff en 2024.

Philosophie : Production biologique certifiée Bio Suisse

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LA CAVE

Domaine E. de Montmollin

Le Domaine E. de Montmollin est un domaine viticole historique situé au cœur du canton de Neuchâtel, en Suisse, avec une tradition viticole remontant au 18ème siècle. La famille de Montmollin gère avec passion ses vignobles, cultivés en agriculture raisonnée, produisant des vins élégants et authentiques. Avec un souci particulier de valorisation du terroir local, le domaine est réputé pour ses excellents Chasselas, Pinot Noir et autres étiquettes raffinées qui expriment le caractère unique de la région. La tradition s'allie à la modernité pour proposer des vins de grande qualité, appréciés tant au niveau national qu'international.

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