Domaine de Mont d'or
Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite Domaine de Mont d'or
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Origine : Sion, Canton du Valais, Suisse
Cépage : Petite Arvine
Couleur : Jaune paille vif aux reflets vert citron
Parfum : Bouquet floral et fruité, intense, avec de fortes notes d'agrumes, de pamplemousse et de fleurs blanches, accompagné d'une légère touche minérale
Goût : Frais et vif en bouche, avec une acidité bien équilibrée et une légère saveur en finale. Des notes de fruits tropicaux et d'agrumes émergent, avec une complexité et une persistance agréables.
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait avec les fruits de mer, les poissons grillés, le tartare de thon, les volailles en sauce crémeuse, les fromages frais et mi-affinés. Idéal également avec des plats à base d'asperges ou des risottos délicats
Terroir : Les vignes sont cultivées sur des terrasses exposées plein sud, bénéficiant d'un microclimat unique grâce à la protection de la Crête des Maladaires. Les sols argilo-calcaires aux calcaires arénacés favorisent l'équilibre entre minéralité et fraîcheur, valorisant les caractéristiques variétales de la Petite Arvine.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité et soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée en acier inoxydable pour préserver les arômes frais et fruités. Un bref affinement sur les levures s'ensuit pour ajouter de la complexité et de la structure.
Description : La Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite 2022 est un vin élégant et complexe qui reflète parfaitement le terroir valaisan. C'est une célébration de la Petite Arvine, avec sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes aromatiques complexes. Convient à ceux qui recherchent un blanc raffiné, capable d'évoluer avec le temps et d'accompagner une large gamme de plats. Grâce à son équilibre et sa persistance, il représente l'excellence parmi les vins blancs suisses.
Classement : AOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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