Hofstätter
Pinot Blanc DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Termeno, Haut Adige, Italie
Cépage : Pinot Blanc
Couleur : Jaune paille pâle aux reflets verdâtres
Parfum : Frais et délicat, avec des notes de pomme verte, de poire et une pointe de fleurs blanches. On perçoit également des nuances minérales qui reflètent le terroir montagnard.
Goût : Sec, élégant et équilibré, avec une acidité vive qui donne de la fraîcheur. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits croquants comme la pomme et la poire, enrichies par une saveur légère qui persiste en finale, la rendant agréablement longue et harmonieuse.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 10-12°C
Accords : Excellent avec des entrées légères, des plats de poissons, des crustacés et des viandes blanches. Parfait avec les salades d'été, les plats de légumes et les fromages frais à pâte molle.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols calcaires et argileux, à des altitudes comprises entre 250 et 550 mètres. Cet environnement alpin, avec ses fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes variétaux. Après fermentation, le vin mûrit brièvement sur lies fines pour améliorer sa structure et sa complexité.
Description : Le Pinot Bianco DOC Bianchi 2023 de Hofstätter représente l'élégance typique du Haut-Adige, une région connue pour la production de vins blancs de haute qualité. Ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur et finesse, avec un profil aromatique qui le rend extrêmement polyvalent et agréable. Il est idéal aussi bien pour les occasions informelles que pour les dîners élégants, grâce à son raffinement naturel et sa capacité à mettre en valeur une variété de saveurs.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
Philosophie : Production intégrée
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