Hofstätter
Pinot Noir "Vigna S.Urbano" Barthenau DOC Rossi Hofstätter
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Origine : Trentin-Haut Adige, Italie
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de petits fruits mûrs, de cerises noires, et de subtiles notes d'épices douces, de bois grillé et une touche de vanille.
Goût : Fin et équilibré, avec des tanins veloutés et une structure harmonieuse. En bouche, des nuances de prune, de cerise et une légère note minérale émergent qui donnent de la profondeur. La finale est persistante et raffinée, avec un arrière-goût d'épices et de sous-bois.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec les plats de viande comme le canard rôti, le filet de bœuf en sauce, les gibiers et les fromages moyennement affinés. Il s'accorde également avec les plats à base de champignons et les risottos raffinés.
Terroir : Vigna S.Urbano est située dans une zone privilégiée du domaine Barthenau, au cœur du Trentin-Haut Adige. Ici, le microclimat frais et l'altitude contribuent à créer un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir, caractérisé par des sols riches en argilo-calcaire, qui garantissent minéralité et fraîcheur au vin.
Vinification : Les vendanges sont manuelles pour garantir la sélection des meilleures grappes. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois. Ce procédé permet de développer la complexité et la profondeur, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage.
Description : Le Pinot Noir "Vigna S.Urbano" Barthenau DOC Rossi 2016 est un exemple magistral de vinification haut de gamme du Haut-Adige. Ce vin incarne l'élégance et la finesse du Pinot Noir, exprimant pleinement le caractère unique du terroir de Barthenau. 2016 a été une année particulièrement favorable, avec une maturation lente qui a permis le développement d'arômes intenses et d'un profil structuré. Idéal pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou pour accompagner des plats raffinés.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Pinot Noir "Vigna S. Urbano" Barthenau DOC 2016 de Hofstätter reçu 91 points des critiques de James Suckling. Cette reconnaissance reflète la grande qualité du millésime, soulignée pour son équilibre et sa complexité, caractéristiques typiques des grands vins du Haut-Adige. Cette note positive est également soutenue par d'autres critiques qui ont loué le vin pour sa structure et sa profondeur aromatique.
Philosophie : Production intégrée
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