Möhr - Niggli
Pinot Noir Möhr - Niggli
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Origine : Maienfeld, Grisons, Suisse
Cépage : Pinot Noir
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Parfum : Bouquet séduisant et complexe, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, enrichies de nuances épicées de cannelle et de délicates nuances minérales.
Goût : En bouche, il est élégant et raffiné, avec une structure harmonieuse. Les saveurs de fraise et de cerise s'intègrent avec une agréable fraîcheur et une légère acidité, soutenues par des tanins fins et bien équilibrés. La finale est longue, avec des notes d'épices douces et une subtile minéralité qui reflète le terroir de Maienfeld.
Température de service : 14-16°C
Accords : Idéal avec les plats de viande blanche, comme le poulet ou la dinde, les préparations de pâtes aux sauces légères, la cuisine méditerranéenne et les fromages à pâte molle. Excellent également avec les spécialités locales des Grisons.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des coteaux exposés sud, entre 500 et 600 mètres d'altitude, bénéficiant d'un microclimat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les sols calcaires et détritiques confèrent au vin une minéralité et une finesse distinctives.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en fûts de bois, avec un pourcentage de grappes entières pour augmenter la complexité aromatique. Le vin mûrit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français, affinant la structure et développant profondeur et caractère.
Description : Möhr-Niggli Pinot Noir 2022 représente une expression raffinée du Pinot Noir suisse, alliant élégance, fraîcheur et complexité. Le soin méticuleux apporté au vignoble et à la cave par Matthias et Sina Gubler-Möhr se reflète dans un vin qui exprime pleinement les caractéristiques du terroir de Maienfeld, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de pinot noir de haute qualité.
Classement : AOC Grisons
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Pinot Noir « Pilgrim » 2022 a reçu une note de 92 points de Robert Parker.
Philosophie : Production intégrée
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