Falesco
Pomele Aleatico Bonbons IGT 2020 Falesco
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Origine : Montefiascone, Latium, Italie
Cépage : Aleatico
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Parfum : Aromatique et enveloppant, avec des notes de pétales de rose, de baies mûres comme la framboise et la mûre, accompagnées de légères notes de confiture et de douces notes d'épices.
Goût : Doux et velouté, caractérisé par un agréable équilibre entre sucres et fraîcheur. La bouche est riche en notes de fruits mûrs, avec une finale longue et harmonieuse qui exprime douceur et intensité.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, les desserts au chocolat, les biscuits secs et les tartes. Idéal également avec les fromages bleus et les pâtisseries sèches, grâce à sa douceur équilibrée et sa légère acidité qui rafraîchit le palais.
Terroir : Les vignes de l'Aleatico poussent sur des sols d'origine volcanique, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le climat doux du Latium, avec des étés chauds et venteux, favorise une maturation lente des raisins, permettant de préserver les arômes naturels et l'acidité, fondamentaux pour l'équilibre du vin doux.
Vinification : Les raisins, vendangés manuellement, sont laissés sécher partiellement pour augmenter la concentration en sucres. Par la suite, ils sont soumis à une courte macération pelliculaire et à une fermentation contrôlée pour sublimer les arômes typiques de la vigne. L'affinage de l'acier préserve la fraîcheur et le parfum du vin.
Description : Le Pomele Aleatico IGT Dolci 2020 de Falesco est un vin doux aromatique et intense, parfait pour les amateurs de vins de dessert. Grâce à sa douceur et ses arômes floraux et fruités, il représente une interprétation authentique du cépage Aleatico, capable de valoriser le patrimoine œnologique du Latium. Un vin enveloppant, élégant et harmonieux, capable d'enrichir les moments de fin de repas ou d'accompagner avec élégance des pâtisseries sucrées.
Classement : IGT
Type : Vin rouge doux
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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