Astoria
Prosecco Rosato DOC Velere Spumanti Astoria
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Origine : Vénétie, Italie
Cépage : Glera et Pinot Noir
Couleur : Rose pâle aux reflets brillants et perlage fin et persistant
Nez : Frais et délicat, sur des notes de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnées de légères nuances florales et d'une subtile note de croûte de pain
Goût : En bouche, il est harmonieux et vif, avec une agréable fraîcheur qui équilibre la légère douceur. Des notes de fruits rouges et une légère onctuosité sont perçues qui donnent une bonne structure. Finale nette et persistante
Teneur en alcool : 11,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde bien avec des plats légers comme les salades de fruits de mer, les sushis, les entrées de poisson, les fromages frais et les viandes blanches. Excellent également avec les desserts à base de fruits
Terroir : Les raisins proviennent des collines vénitiennes, où la douceur du climat et les variations de température favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et complexité aromatique.
Vinification : Les raisins Glera et Pinot Noir sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. La fermentation a lieu en acier inoxydable, le Pinot Noir subit une courte macération pour obtenir sa couleur rosé caractéristique. Le processus de effervescence s'effectue selon la méthode Charmat, qui rehausse la fraîcheur et l'arôme du vin.
Description : Le Prosecco Rosato DOC Velere Spumanti Astoria est une expression moderne et polyvalente du Prosecco traditionnel, enrichie par la présence de Pinot Noir qui donne couleur et profondeur. Ses caractéristiques organoleptiques en font un choix raffiné pour ceux qui recherchent un vin mousseux frais et fruité, adapté à différentes occasions. Parfait aussi bien pour des toasts informels que pour accompagner des plats légers, il se distingue par son élégance et son agrément
Classement : DOC, Sans millésime
Type : Vin mousseux
Dosage : Extra Sec
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Prosecco Rosato DOC Velere Spumanti Astoria 2021 a reçu plusieurs récompenses pour sa qualité. Il a obtenu 92 points par Falstaff, qui le décrit comme un vin rose vif, avec des arômes de baies délicates et de fleurs sauvages, un perlage fin et bien intégré et une finale longue et fruitée.
La note de Decanter pour le millésime 2022 est de 86 points, où il est loué pour sa tonalité orange profonde, ses caractères fruités et sa finale fraîche d'agrumes. Cette note indique une bonne qualité, quoique légèrement inférieure au millésime précédent. .
Philosophie : Production intégrée
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