Musella
Ripasso delle Valpolicella Classico Sup. DOC BIO & DEMETER Rossi Musella
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Origine : San Martino Buon Albergo, Vérone, Vénétie, Italie
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de notes d'épices douces, de poivre noir et de tabac. De délicates nuances balsamiques et aromatiques herbacées émergent également.
Goût : En bouche, il est doux, bien structuré, avec des tanins veloutés et une bonne fraîcheur qui équilibre la richesse du corps. Long et persistant, avec un arrière-goût de fruits secs, d'épices et une touche de vanille.
Température de service : 16-18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il se marie également bien avec des entrées robustes, comme les lasagnes ou les pâtes à la sauce à la viande.
Terroir : Les vignobles sont situés dans la zone classique de Valpolicella, caractérisée par des sols calcaires et marneux. La combinaison d'un climat doux et de sols minéraux favorise l'élaboration de vins équilibrés et de caractère.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés de manière traditionnelle. Le vin subit le processus "ripasso" sur le marc d'Amarone, ce qui lui confère une plus grande complexité et structure. Par la suite, il vieillit plusieurs mois en fûts de chêne.
Description : Le Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC BIO & DEMETER Musella représente un parfait exemple de vin certifié biologique et biodynamique. Musella est l'une des rares entreprises en Italie à obtenir la certification DEMETER, qui garantit le respect des principes de la biodynamie. Ce Ripasso exprime la typicité de la Valpolicella avec élégance et complexité.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : La récolte a reçu de bonnes notes de la part des revues spécialisées, avec des notes avoisinant les 90 points de la critique internationale. 93 points de Wine Enthusiast , grâce à sa complexité et son équilibre.
Philosophie : Biologique et Biodynamique (certifié DEMETER)
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