Château d'Esclans
Rock Angel Côtes de Provence Rosé AOP Château d'Esclans
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Origine : La Motte, Var, Provence, France
Cépages : Grenache, Rolle (Vermentino)
Couleur : Rose pâle aux reflets cuivrés
Parfum : Bouquet complexe avec des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, accompagnées de notes de pêche blanche et d'agrumes, avec des nuances d'herbes méditerranéennes et une délicate minéralité
Goût : En bouche, il est sec, élégant et structuré, avec une agréable fraîcheur et une légère onctuosité. Les saveurs de fruits rouges et d'agrumes s'intègrent harmonieusement à une acidité vive et une subtile note minérale, offrant une finale longue et raffinée.
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal à l'apéritif et pour accompagner les plats de poissons grillés, les fruits de mer, les salades d'été, les sushis et la cuisine asiatique légère. Il s'accorde également bien avec les viandes blanches et les fromages frais.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Provence, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux influences marines qui favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et minéralité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement aux heures les plus fraîches de la journée pour préserver les arômes. Après un pressurage doux, le moût fermente partiellement dans de grands fûts de chêne de 600 litres et dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Un court affinement sur les levures s'ensuit pour ajouter de la complexité et de la structure au vin.
Description : Le « Rock Angel » 2023 du Château d'Esclans représente une excellence parmi les rosés provençaux, offrant une expérience de dégustation sophistiquée et polyvalente. L'association du Grenache et du Rolle, alliée à une vinification soignée, donne vie à un vin qui exprime au mieux le caractère du terroir provençal, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, fruit et complexité.
Classement : AOC Côtes de Provence
Type : Vin rosé
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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