Casanova di Neri
Rosso di Montalcino DOC Rossi Casanova di Neri
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Le bouquet est élégant et harmonieux, avec des notes intenses de cerise mûre, de prune et de fraise des bois, enrichies par des nuances florales de violette et de délicates traces d'épices douces, comme la vanille et le tabac, provenant du vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est frais, avec une bonne structure et une douceur notable. Les tanins sont veloutés et bien intégrés, soutenus par une agréable acidité qui donne équilibre et persistance. On y retrouve des sensations de fruits rouges juteux, accompagnées d'une délicate minéralité qui reflète le terroir de Montalcino.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Ce Rosso di Montalcino se marie parfaitement avec les entrées avec du ragù, des viandes grillées, des rôtis et des fromages moyennement affinés. Idéal également avec des plats à base de gibier ou de truffes, où il rehausse les saveurs sans les dominer.
Terroir : Les vignobles Sangiovese sont cultivés sur des sols riches en marnes et alberese, typiques des collines de Montalcino, à une altitude qui garantit l'amplitude thermique nécessaire à une maturation lente et progressive des raisins. Le microclimat est méditerranéen, influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne, et permet une maturation phénolique parfaite, conférant aux vins complexité et longévité.
Vinification : Les raisins Sangiovese sont récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés. Après fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant une période d'environ 12 mois, donnant au vin élégance et profondeur sans cacher la typicité du cépage.
Description : Le Rosso di Montalcino DOC Rossi 2021 de Casanova di Neri est un vin d'une grande expressivité et authenticité, né de l'un des producteurs les plus appréciés de Montalcino. Ce millésime présente un caractère jeune et vif, mais est doté d'une complexité et d'une douceur qui le rendent appréciable même en phase de vieillissement. Casanova di Neri, connue pour l'excellence de ses Brunellos, présente avec Rosso di Montalcino un vin polyvalent et raffiné, idéal aussi bien pour accompagner un repas que pour une dégustation informelle.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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