Tenuta La Fuga - Folonari
Rosso di Montalcino DOC Rossi Tenuta La Fuga - Folonari
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : 100% Sangiovese
Robe : Rouge rubis brillant, avec des nuances légèrement grenat
Nez : Frais et complexe, avec des notes de cerise, de framboise et de baies, accompagnées de légères nuances florales et de notes épicées de poivre blanc et de cuir.
Goût : En bouche, il est sec et bien équilibré, avec une structure élégante et des tanins souples. La fraîcheur du fruit est bien équilibrée par une légère acidité qui donne de la profondeur et de la persistance. Les notes de petits fruits rouges et un arrière-goût épicé rehaussent sa buvabilité et le rendent particulièrement harmonieux.
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les entrées à base de pâtes, les viandes blanches et rouges, les viandes grillées, les fromages semi-affinés et la cuisine toscane traditionnelle, comme le pici al ragù et la charcuterie Cinta Senese.
Terroir : Situé sur le terrain vallonné de Montalcino, où les vignes de Sangiovese bénéficient d'un climat méditerranéen avec des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Les sols riches en calcaire et argile contribuent à une minéralité caractéristique et une structure équilibrée, propice au raffinement.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation à température contrôlée, suivie d'une maturation en fûts de chêne pendant une période d'environ 12 mois. Cette technique permet de développer au mieux les caractéristiques aromatiques et la structure du Sangiovese.
Description : Le Rosso di Montalcino DOC Rossi de Tenuta La Fuga - Folonari est un vin jeune et vif, qui exprime la fraîcheur et la typicité du Sangiovese cultivé à Montalcino. C'est un vin raffiné mais accessible, idéal pour ceux qui recherchent un avant-goût du territoire toscan dans une version plus légère et plus polyvalente que le Brunello. Avec ses arômes fruités et sa bonne structure, il se prête aussi bien aux moments conviviaux qu'aux dégustations plus raffinées.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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