La Carraia
Sangiovese IGT Rossi 2021 La Carraia
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Origine : Orvieto, Ombrie, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets violets
Nez : Bouquet raffiné et fruité, avec des notes dominantes de cerise mûre, de prune et de fruits rouges, accompagnées de légères nuances de violette et de notes épicées de poivre noir et de vanille.
Goût : Sec et bien équilibré, avec des tanins doux et soyeux. En bouche, il est élégant, avec une bonne structure et fraîcheur ; d'agréables notes de fruits rouges frais, des notes herbacées et une veine de minéralité qui reflète le terroir ombrien sont perçues. La finale est longue et persistante, avec un léger arrière-goût d'épices douces.
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les viandes blanches et rouges grillées, les entrées avec sauce à la viande, les lasagnes, les plats aux champignons et les fromages moyennement affinés. Idéal également avec les pizzas et les plats traditionnels italiens à base de tomates et d'herbes aromatiques.
Terroir : Ce Sangiovese est cultivé sur des sols calcaires et argileux typiques de l'Ombrie, qui confèrent au vin une délicate minéralité et une complexité aromatique. Le climat tempéré de la région d'Orvieto, avec des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation optimale des raisins, préservant à la fois la fraîcheur et l'intensité aromatique.
Vinification : Les vendanges ont lieu manuellement pour sélectionner les meilleures grappes. La vinification implique une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, pour conserver intactes les caractéristiques fruitées du Sangiovese. Le vin vieillit quelques mois en fûts de bois, ce qui arrondit les tanins et ajoute de légères nuances épicées.
Description : Le Sangiovese IGT Rossi de La Carraia est un vin très expressif qui met en valeur les caractéristiques authentiques du cépage et du territoire ombrien. Un vin fruité et polyvalent, qui se distingue par l'équilibre entre fraîcheur et structure, idéal pour ceux qui recherchent une dégustation agréable et accessible, sans sacrifier la qualité et la tradition. Ce vin est parfait aussi bien pour un dîner informel que pour des occasions conviviales, grâce à sa légèreté et sa capacité à accompagner une large gamme de plats.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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