Firriato
Santagostino IGT - Nero d'Avola, Syrah Rossi 2018 Firriato
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Origine : Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola 50%, Syrah 50%
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets
Nez : Élégant et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, suivies de nuances épicées de poivre noir et de tabac, ainsi que de légères notes de vanille et de chocolat dues au vieillissement.
Goût : Corsé et enveloppant, avec des tanins doux et soyeux qui donnent de la structure. En bouche, on perçoit des saveurs de baies et d'épices, qui se mélangent avec une agréable fraîcheur et une légère note balsamique. Equilibré et persistant, l'arrière-goût laisse des traces de réglisse et de cacao.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des plats savoureux comme les lasagnes à la viande en sauce ou les fromages affinés. Excellent également avec les plats méditerranéens, notamment avec les aubergines au parmesan et les ragoûts de viande.
Terroir : Cultivé sur le sol sicilien de Cavanera Etnea, caractérisé par des sols volcaniques et riches en minéraux, le Santagostino tire son élégance et sa complexité de l'association du Nero d'Avola et de la Syrah, qui bénéficient du climat chaud et des brises marines fraîches. La croissance de la vigne est favorisée par l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, qui permettent une maturation optimale des raisins et préservent des arômes intenses.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à une macération à température contrôlée pendant environ deux semaines, avant de passer à la fermentation en acier. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois, donnant complexité et profondeur au profil aromatique.
Description : Le Santagostino IGT 2018 de Firriato représente une excellente expression de la viticulture sicilienne, alliant l'élégance du Nero d'Avola à la puissance de la Syrah. Ce vin est le reflet du territoire volcanique et de la tradition de Firriato, qui parvient à transmettre l'authenticité et la passion de la Sicile dans chaque bouteille. Polyvalent et racé, c'est un vin destiné à ceux qui recherchent un équilibre entre force et finesse, avec un excellent potentiel de garde qui permet d'apprécier pleinement ses notes fruitées et épicées au fil du temps.
Classement : IGT
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Santagostino Baglio Sorìa IGT Rosso 2018 de Firriato a reçu les prix et notes suivants de la part des critiques :
- James Suckling : 91/100
- Boisson : 4 bouquets
- Vitae AIS : 3 Vis
- Gambero Rosso : 2 Verres
Philosophie : Production intégrée
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