Pelossi Vitivinicola
Sassarei TI DOC - Merlot Pelossi Vitivinicola
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Origine : Lugano et Bellinzonais, Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge rubis de bonne intensité
Parfum : Intense, fin et fruité, il reflète bien les caractéristiques du cépage, avec de légères notes épicées
Goût : Harmonieux et fin, de complexité moyenne, avec une bonne présence de fruit, une bonne persistance et une structure assez importante
Température de service : 15°C – 18°C
Accords : Viandes blanches, entrées, fromages à pâte mi-dure ; Il s'accorde également avec les risottos et les viandes longuement cuites.
Terroir : Vignobles vallonnés cultivés en Guyot simple dans les régions de Lugano et Bellinzonese
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées ; macération pendant environ deux semaines ; fermentation malolactique et vieillissement en acier; généralement, 30 à 50 % du volume total est affiné en barriques de deuxième et troisième passage pour affiner les tanins tout en maintenant inchangées les particularités aromatiques du cépage.
Description : Le Sassarei Merlot Ticino DOC 2023 de Cantina Pelossi est un vin qui exprime pleinement les caractéristiques du Merlot cultivé au Tessin. Au nez, il offre un bouquet intense et fruité avec de légères notes épicées, tandis qu'en bouche il est harmonieux, avec une bonne structure et persistance. L'affinage partiel en barrique permet d'affiner les tanins sans altérer les notes variétales de la vigne.
Classification: Tessin DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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