Nino Negri
Sassella Superire DOCG Le Tense - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri
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Origine : Valteline, Lombardie, Italie
Cépage : Chiavennasca (Nebbiolo)
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, des nuances florales de violette et des notes épicées de poivre noir et de muscade, accompagnées de délicates sensations balsamiques et d'une touche de cuir.
Goût : Élégant et structuré, avec des tanins doux et enveloppants, soutenus par une agréable fraîcheur qui donne de l'équilibre. En bouche on retrouve des saveurs de fruits rouges mûrs, de prune et une finale légèrement minérale et persistante, avec une note d'amande grillée.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il se marie également bien avec des entrées savoureuses et traditionnelles telles que les pizzoccheri de la Valteline et les risottos aux cèpes.
Terroir : Cultivé sur les coteaux de la Valteline, ce Nebbiolo bénéficie de sols riches en minéraux et d'un microclimat alpin unique qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes sont situées sur des terrasses historiques exposées plein sud, qui garantissent un bon ensoleillement et une excellente qualité des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Ce processus permet de développer les arômes caractéristiques et la structure tannique du vin, le rendant doux et harmonieux.
Description : Sassella Superiore DOCG Le Tense de Nino Negri est un vin qui exprime le mieux la tradition viticole de la Valteline, avec une finesse et une élégance qui reflètent le terroir alpin. Grâce à l'élevage en fûts de chêne, il développe des arômes complexes et une structure qui le rendent idéal pour un long vieillissement. C'est un vin d'un grand raffinement, capable de surprendre par sa complexité et sa persistance aromatique.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Sassella Superiore DOCG "Le Tense" 2020 de Nino Negri a obtenu les prix suivants :
-
Falstaff : 91 points
-
Vitae AIS : 3 vis
Philosophie : Production intégrée
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