Marco Felluga
Sauvignon Collio DOC Bianchi Marco Felluga
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Origine : Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Parfum : Intense et complexe, avec des notes florales de sureau, de fleurs d'acacia et de fruits exotiques comme l'ananas et le pamplemousse, enrichies par des nuances herbacées de feuille de tomate et de légères notes minérales.
Goût : Frais, aromatique et très élégant, avec une acidité marquée bien équilibrée par une douceur enveloppante. Des sensations de fruits tropicaux et d'agrumes émergent en bouche, avec une finale longue et persistante qui met en valeur une subtile minéralité.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 8/10°C
Accords : Excellent avec les plats à base de poisson, les crustacés, les mollusques, le carpaccio de poisson et les entrées avec légumes et fromages frais. Idéal également avec les plats épicés et la cuisine asiatique, grâce à sa fraîcheur et son arôme.
Terroir : Le Collio frioulan est connu pour ses sols riches en marnes et grès, qui confèrent une minéralité et une fraîcheur particulière aux vins. Le climat tempéré et les variations de température contribuent à une maturation optimale des raisins, exaltant l'arôme et la structure du Sauvignon Blanc.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée en acier pour préserver la fraîcheur et les arômes du cépage. S'ensuit un court affinage sur les levures, qui enrichit le vin de complexité sans compromettre la vivacité des arômes.
Description : Le Sauvignon Collio DOC 2023 de Marco Felluga représente une expression élégante du territoire frioulan, avec un profil aromatique frais et enveloppant qui le rend idéal pour accompagner les plats de fruits de mer et les plats légers. La structure et la minéralité de ce vin renforcent sa capacité de garde, en faisant un Sauvignon d'une grande finesse et longévité. Marco Felluga, célèbre pour son expérience et son innovation en matière de vinification, parvient à interpréter Collio avec un style raffiné qui fait de ce Sauvignon un excellent choix pour les palais exigeants.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Sauvignon Collio DOC 2023 de Marco Felluga a obtenu une note de 92 points du magazine autrichien Falstaff, reconnu pour ses évaluations dans le secteur du vin.
Philosophie : Production intégrée
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