Jermann Vinaioli
Sauvignon IGT Bianchi Jermann Vinnaioli
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Origine : Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage: Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres, brillant et cristallin.
Arôme : Intense et aromatique, avec des notes de fruits tropicaux tels que la mangue et l'ananas, d'agrumes frais et des notes herbacées de sauge et de feuille de tomate. De délicates notes florales se dégagent et une finale de poivre vert et de fleur de sureau.
Goût : Sec, frais et vibrant, avec une belle acidité qui donne vivacité et persistance. En bouche, il est élégant et riche, avec des retours aromatiques de fruits tropicaux et une légère sapidité qui donne un équilibre et une agréable fraîcheur. La finale est longue, avec une note d'agrumes persistante.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 8-10°C
Accords : Excellent avec les plats de poisson, les crustacés et les fruits de mer. Parfait également avec les viandes blanches délicates, les risottos de légumes et les fromages frais. Il s'accorde également bien avec des entrées légères comme des linguines aux palourdes ou un risotto aux asperges, rehaussant la fraîcheur du plat.
Terroir : Les raisins de ce Sauvignon proviennent des sols calcaires et argileux du Frioul-Vénétie Julienne, une région qui favorise une croissance optimale du Sauvignon Blanc grâce au climat tempéré et à une bonne exposition au soleil. Les vignobles bénéficient de brises marines qui contribuent à préserver l'acidité et l'intensité aromatique des raisins, assurant une fraîcheur distinctive.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins subissent une vinification contrôlée avec fermentation à basse température pour préserver les arômes du Sauvignon. L'élevage se déroule en cuve inox pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes, sans passage au bois, préservant ainsi l'intégrité variétale.
Description : Le Jermann's Sauvignon IGT Bianchi 2022 est une expression fraîche et raffinée de ce cépage. Ce vin est idéal pour ceux qui aiment les Sauvignon Blanc aromatiques et vifs, avec une fraîcheur marquée et une extraordinaire variété d'arômes qui évoquent la nature du Frioul-Vénétie Julienne. Les notes d'agrumes et tropicales le rendent polyvalent et parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne et les plats légers.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Pour le Sauvignon IGT Bianchi 2023 de Jermann Vinaioli , les notes et récompenses suivantes ont été attribuées : James Suckling : 91 points, soulignant l'élégance et la fraîcheur aromatique, avec un profil équilibré et persistant. Falstaff : 90 points, appréciant la structure vive et la minéralité du vin, typique du Sauvignon de la région du Frioul.
Philosophie : Production Intégrée
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