Terlano
Sauvignon Winkl DOC Terlano Blanc
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Origine : Terlano, Haut Adige, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Nez : Élégant et vif, avec un bouquet aromatique intense qui oscille entre des notes de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, d'agrumes frais, de fleurs blanches et de subtiles notes d'herbes aromatiques et de feuilles de tomate.
Goût : En bouche, il est sec, frais et bien structuré. Le vin affiche une acidité vibrante qui équilibre parfaitement les notes fruitées, avec une finale longue et minérale qui reflète le terroir unique de Terlano. Les sensations de fruits tropicaux et d'agrumes reviennent en bouche avec une agréable persistance.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec les entrées de poissons, les crustacés, les entrées à base de légumes et de poisson, et les fromages frais. Excellent également avec des plats plus structurés comme le risotto aux asperges, les poissons vapeur ou les viandes blanches en sauces légères.
Terroir : Le vignoble Sauvignon Winkl est situé sur des sols riches en minéraux, composés principalement de porphyre et de sable, situés à une altitude idéale pour assurer une parfaite maturation des raisins. La douceur du climat et les fortes variations de température entre le jour et la nuit confèrent au vin un caractère aromatique distinctif et une fraîcheur naturelle.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une macération à froid pour extraire au mieux les arômes et la structure variétale du Sauvignon Blanc. La fermentation se déroule dans des cuves en acier pour préserver la fraîcheur, suivie d'un élevage sur levures pendant plusieurs mois, qui enrichit le vin de complexité et de douceur.
Description : Le Sauvignon Winkl DOC Bianchi 2023 est une interprétation sophistiquée et intense du Sauvignon Blanc du Tyrol du Sud. Expression de la cave Terlano, ce vin parvient à capturer l'essence des Alpes du Tyrol du Sud avec sa fraîcheur et sa complexité aromatique, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin raffiné mais polyvalent. Grâce à sa minéralité et sa structure, ce Sauvignon est excellent à consommer immédiatement mais peut également être apprécié après quelques années de vieillissement.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Sauvignon "Winkl" 2023 de la Cantina Terlano a reçu les récompenses suivantes :
-
Passionné de vin : 92 points.
- Falstaff : 91 points.
- Robert Parker : 93 points.
- James Suckling : 91 points.
- Véronelli : 92 points.
- Bibenda : 4 bottes.
- Gambero Rosso : 2 verres.
Philosophie : Production intégrée
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