Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC Aia Vecchia

Origine : Bolgheri, Toscane, Italie

Cépage : Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes prédominantes de petits fruits mûrs, cassis, cerise et prune. Des notes d'épices douces, de tabac, de cacao et une légère pointe balsamique émergent également.

Goût : En bouche, il est riche, structuré et ample, avec des tanins veloutés et une bonne fraîcheur qui équilibre la puissance du vin. Les saveurs fruitées sont accompagnées de notes de chocolat noir, de poivre noir et d'une légère minéralité qui reflète le terroir de Bolgheri. Finale longue et persistante, avec un arrière-goût épicé.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 16-18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Parfait également avec des plats riches en saveurs comme les viandes braisées, le ragù de sanglier et les pappardelles à la sauce de lièvre.

Terroir : Les vignobles sont situés à proximité de Bolgheri, sur des sols composés d'argile, de sable et de galets, qui confèrent au vin une minéralité unique et une bonne capacité de vieillissement. Le climat méditerranéen aux influences marines permet une maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et complexité aromatique.

Vinification : La vendange des raisins s'effectue manuellement, avec une sélection rigoureuse des grappes. Viennent ensuite une longue macération et une fermentation à température contrôlée pour extraire au mieux les composants aromatiques et structurels. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne français pendant 18 mois, suivi de mois supplémentaires en bouteille pour arrondir les tanins et développer une plus grande complexité.

Description : Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021 représente une excellente expression du territoire de Bolgheri, alliant puissance, élégance et longévité. C'est un vin qui combine les traditions de la côte toscane avec l'innovation de la vinification moderne, ce qui donne un rouge sophistiqué avec beaucoup de caractère. La présence du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc donne structure et longévité, tandis que le Merlot ajoute de la douceur et le Petit Verdot intensifie la complexité aromatique.

Classification : DOC Bolgheri Supérieur

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le "Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021" d'Aia Vecchia a obtenu d'excellentes notes de la part de plusieurs critiques et plateformes de critiques de vins. James Suckling lui a attribué une note de 92/100, saluant le vin pour sa structure veloutée et son acidité équilibrée, avec des notes de cerise dans l'alcool et d'épices. Wine Spectrum a noté Sor Ugo avec une note de 94/100, soulignant son caractère riche et complexe, caractérisé par des arômes de fruits noirs, de réglisse et une touche de menthe.

Philosophie : Production intégrée