Les Crêtes
Syrah DOP Val d'Aoste Rossi Les Crêtes
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Origine : Val d'Aoste, Italie
Cépage : Syrah
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Intense et complexe, avec des notes de baies mûres, de mûre et de cerise, enrichies par des notes épicées de poivre noir, de réglisse et de légères nuances de tabac et de vanille.
Goût : Sec, avec une grande structure et harmonie, avec des tanins veloutés et bien intégrés. En bouche il révèle une fraîcheur vive, accompagnée d'une minéralité reflet du terroir alpin, avec des notes persistantes de fruits noirs et une touche d'épices sur la finale longue et enveloppante.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les rôtis et les plats de champignons. Excellent également avec les fromages affinés et les charcuteries typiques de la Vallée d'Aoste, en mettant en valeur leurs caractéristiques aromatiques et leur structure.
Terroir : Les vignobles des Crêtes sont situés en haute altitude sur les pentes de la Vallée d'Aoste, à environ 600-700 mètres d'altitude, dans une zone caractérisée par des sols rocheux et riches en minéraux. Le climat alpin, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, contribuant à la finesse aromatique et à la fraîcheur du vin.
Vinification : Après vendanges manuelles, les raisins sont fermentés à température contrôlée en acier inoxydable pour préserver les caractéristiques variétales de la Syrah. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en barriques de chêne français, qui confère complexité et douceur au vin, sans dominer les notes fruitées et épicées typiques du cépage.
Description : La Syrah DOP Vallée d'Aoste Rossi 2019 des Crêtes est une expression raffinée et singulière de la Syrah en territoire alpin. Grâce à des soins artisanaux et à la connaissance du territoire, Les Crêtes parviennent à proposer une Syrah équilibrée, qui allie la puissance et la structure typiques de la vigne à une fraîcheur et une minéralité uniques, résultat du climat montagnard. Un vin élégant et profond, capable de surprendre par son intensité et sa complexité.
Classification : DOP (Appellation d'Origine Protégée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le La Syrah DOP Val d'Aoste 2019 "La Tour" des Crêtes a reçu une excellente reconnaissance de la part des critiques de vins. Parmi les notes les plus significatives, se distinguent les 92 points de Luca Maroni, confirmant la qualité et la complexité de cette Syrah, déjà réputée pour exprimer au mieux le caractère alpin de la Vallée d'Aoste.
Philosophie : Production intégrée
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